NOTRE CARTE

RED RIVER
Salade, pommes à l’huile, bloc de foie gras de canard mi-cuit, lardons déglacés au vinaire, toasts

9.50 € 

SASKATCHEWAN RIVER
Salade, filet de hareng, pommes à l’huile, oignons, tomates, citron

6.90 €

ATHABASCA RIVER
Salade, chèvre, poitrine fumée sur pain grillé, tomates

6.90 €

SALADE DE GESIERS DE VOLAILLE
Salade, gesiers de volaille et lardons déglacés au vinaigre, tomate

6.90 €

PÔELEE DE NOIX DE ST JACQUES
Noix de St jacques sans corail servies avec un beurre d’ail

15.90 €

PAVE DE BROCHET
 au beurre blanc citronné

15.10 €

PAVE DE SAUMON A L’INDIENNE
Grillé avec un côté peau servi avec un sauce béarnaise

14.80 €

ASSIETTE DU LAC ÉRIÉ
Saumon fumé, filet de hareng, pommes à l’huile, salade, tomates

14.10 €

TAGLIATELLES AU SAUMON FUME

11.50 €

THUYA GEANT Buns, steak haché
Bacon, œuf sur le plat, cheddar, oignons frits, sauce burger, salade, tomate

Environ 240 g

PIN BLANC Buns, steak haché
Fromage de chèvre, sauce burger, salade, tomate

Environ 240 g

CHÊNE ROUGE Buns, steak haché
Maroilles fondu, sauce burger, salade, tomate

Environ 240 g

ÉRABLE  Buns, saumon fumé
Salade, tomate, sauce ciboulette, poitrine grillée, oignons rondelles et citron

BOULEAU Buns, steak haché bison
Cheddar, sauce burger, poitrine grillée, oignons frits, salade tomate

Environ 150 g

BAVETTE A L’ECHALOTTE

13.50 €

PAVE DE BŒUF GRILLE
Pavé de bœuf mariné, tendrement fondant

14.80 €

ENTRECOTE

13.80 €

PAVE DE BISON

19.60 €

PAVE DE WAPITI

19.60€

DUO CANADIEN (environ 200g)
Pavé de bison ± 100 g et pavé de wapiti ± 100g

 19.60 €

JAMBON FUME GRILLE

9.80 €

STEAK HACHE DE BISON (environ 150g)

9.80 €

STEAK HACHE (environ 180g)

8.90 €

STEAK HACHE- ŒUF A CHEVAL (environ 180g)

9.50 €

BROCHETTE BLACKFOOT-BŒUF, BISON, WAPITI (environ 300g)

22.80 € 

CŒUR D’ALOYAU (environ 400g)
400g de pure viande à déguster

20.50 €

ENTRECOTE (environ 350g)
Savoureuse et fondante, un régal

18.90 €

CÔTE DE BŒUF (environ 350g)
Bien grillée et idéalement cuite, c’est le must

20.90 €

PAVE DU SUD OUEST
Pavé de bœuf mariné avec une tranche de bloc de foie gras de canard mi-cuit

16.80 €

PAVE DU NORD –Spécialité du TRAPPEUR-
Pavé de bœuf mariné, maroilles fondu

15.80 €

CASSOLETTE DU TRAPPEUR
Pommes de terre, lardons, oignons, maroilles, crème liquide

10.10€

LA POUTINE EN PLAT- Spécialité du TRAPPEUR-
Frites steak house recouvertes de bacon, tranches de lard fumé, cheddar fonfu avec de la biére blonde et sauce barbecue

9.50 €

GRANDE TARTINE DU TRAPPEUR
Cheddar fondu, bacon, œuf au plat, (tranche de pain grillé, bière blonde

11.10€

17.70e

TRAVERS DE PORC SIMPLE
sucre et saveus soja et gigembre

9.90€

FILET DE POULET GRILLE
Grillé à cœur

9.80 €

FILET DE POULET DU TRAPPEUR
Blanc de poulet grillé et tendre à souhait, servi avec bacon et cheddar fondu

12.10 €

STEAK TARTARE
Préparé par nos soins, ou à faire soi-même

12.80 €

SAUTE DE BŒUF KIOWA
Mijoté de bœuf aux carottes et à la moutarde

11.60€

GAUFRE GEANTE
Chocolat chaud, sucre glace, boule de glace vanille, crème fouettée

5.30 € 

PANCAKES
Le pancake comme au Canada avec sirop d’érable et crème fouettée

4.90 €

CREPES SUCREES VANILLEES
Crème fouettée et sirop d’érable

4.90 €

BROWNIE sur chocolat chaud et crème anglaise
Servi avec une boule de glace vanille

 5.40 €

TARTE AU SUCRE DE MA GRAND-MERE

 3.80 €

TARTE TATIN
Accompagnée d’une boule de glace vanille

 5.90 €

CŒUR MOELLEUX TOUT CHOCOLAT
Servi avec crème anglaise

5.80 €

MOUSSE AU CHOCOLA T MAISON

4.90 €

PROFITEROLES
Choux géants garnis de glace vanille et chocolat chaud

5.90 € 

L’ASSIETTE GOURMANDE
Mini mousse au chocolat, tarte au sucre, mini brownie, boule glace vanille, chocolat fondu

6.10 €

DESSERT DU TRAPPEUR
Crèpe, sirop d’érable, glace vanille, douceur au chocolat, crème anglaise, crème fouettée

5.90 €

LA CHAUMIERE
Sorbet Mirabelle, alcool chicoutai

2 cl

L’ALAMBIC
Sorbet myrtille, alcool Amour-en-cage

2 cl

LE FEU DE CAMPS
Glace caramel beurre salé, whisky canadien

2 cl

CAFÉ DOUCEUR
Café, mini mousse chocolat, boule glace vanille, crème fouettée

5.50 €  5.10 € Nouvelle baisse

CANADIAN COFFEE
Café, whisky canadien 2 cl, crème fouettée

5.30 €

CAFÉ

2.00 €  1.80 € Nouvelle baisse

CAPPUCCINO

3.60 €

THÉ nature

2.00 €   1.80 € Nouvelle baisse

THÉ à l’érable

2.10 €

TISANE à la canneberge

2.10 €

TISANE au bleuet

2.10 €

FINE SEVE
Eau-de-vie de sirop d’érable vieillie en fût de chêne 40°

4 cl

CHICOUTAI
Liqueur de mûres jaunes ou mûres des marais 25°

4 cl

L’ORLEANE
Liqueur de cassis de la ville d’Orléans au Canada 23°

4 cl

AMOUR EN CAGE
Liqueur de cerises de terre 23°

4 cl

SORTILEGE
Whisky canadien et sirop d’érable 30°

4 cl

CIDRE DE GLACE GIVRE

4 cl

LA PLANCHE DECOUVERTE DESDOUCEURS DU CANADA
3 alcools 2 cl au choix parmi nos digestifs

6.90euros

FOIE GRAS SUR TOAST
Bloc de foie gras de canard mi-cuit servi sur toast

11.90 €

TERRINE DU TRAPPEUR
Terrine du trappeur selon arrivage

5.90 €

JAMBON CRU DE MONTAGNE
Fines tranches de jambon cru, cornichons, beurre

6.90 €

TARTARE DE SAUMON
Haché de saumon cru, pomme de terre tiède, assaisonné d’huile d’olive

6.10 €  

TARTINE DU TRAPPEUR
Cheddar fondu, bacon, pain grillé, bière blonde

5.80 €

SAUMON FUME ONTARIO   
Fines tranches de saumon fumé, beurre, toast et citron

7.10 €